Хочется иметь возможность давать скидку всем женщинам на 8 марта, или всем кто из Москвы в празднование дня города.
Т.е. если пользователь уже покупал — мы видим его город доставки, можем вручную присвоить ему пол в зависимости от его имени и настраивать скидку на эти параметры.
Или делать акции типа "Бесплатная доставка в в Иркутск". Но делать это не созданием нового способа доставки, а скидкой на доставку.