В настоящее время при обновлении каталога товаров на сайте через csv доступны 3 варианта действий с товарами которых не было в csv:
- деактивировать
- удалить
- не трогать
Но для интернет-магазина просто необходима еще одна опция - установка флага нет в наличии, либо чего-то подобного, дабы сам товар оставался доступным для просмотра пользователем, но его нельзя было купить, т.к. его нет в наличии.

Недостатки имеющихся вариантов действий:
Деактивировать - при заходе на страницу с деактивированным товарам пользователь увидит системное сообщение "элемент не найден", поисковик также ничего не увидит и будет выбрасывать страницу из выдачи или снижать ее приоритет. Что не есть хорошо. Особенно с тормозами Яндекса по обновлению своей выдачи.
Удалить - еще хуже чем деактивировать, т.к. товары имеют свойство появляться и заканчиваться и постоянная смена адреса (из-за смены id) затруднит оперативное появление товара в поиске.
Не трогать - будет неактуальный каталог с товарами которых в реальности на момент обновления каталога не было в наличии.
Таким образом, ввод четвертого варианта действий будет крайне полезным для каталога интернет-магазина!