Суть проста.
Есть проект (допустим разработка сайта для клиента)
Создаем задачу и подзадачи необходимые для выполнения задачи - разработка сайта. Допустим 4 подзадачи.
Если выполнили 1 задачу то у головной задачи высвечивается 25% выполнение. Если 3 задачи 75%.
Теперь усложним.
Делаем то же но с учетом прогнозируемого времени на задачу - пропорционально. То есть если у нас две задачи на одну мы 4ч потратим на другую 6ч, то при выполнении второй задачи из двух у нас у головной задачи прогресс бар покажет 60%
Можно было бы и с проектами подумать как это делать - но четкого представления нет - проекты в битрикс24 сильно глобальная "вещь". У нас по практике проект "бесконечная" сущность, а вот задачи всегда со сроками.