При входящем звонке сессия WebRTC устанавливается в среднем 8 секунд. Это долго. Звонящий ждет на линии и не всегда дожидается.
Предлагаю после успешного разговора держать открытой сессию WebRTC с браузером еще какое-то время (10-15 мин., например), чтобы следующий вызов приходил мгновенно.
Сейчас для ускорения обработки входящих вызовов приходится использовать SIP-телефоны с автоответом.
Но скорее всего вы имеете ввиду не WebRTC, а о авторизации на голосовых серверах.
Десктоп приложение (в отличии от браузера) держит постоянное соединение уже после первого звонка, что существенно сокращает время ответа, советуем использовать именно его или телефонный аппарат.