Сделайте отдельный вид календаря, в котором слева список выбранных сотрудников, столбцы дни недели с временем работы и видимость занятости встречами.
Такой вид при планировании событий есть. Выведите его в отдельный вид для руководителя.
Да ресурсы так удобнее видеть не в момент бронирования, а в отдельно окне...
Хоть бы цветом отличать и легенду календаря ввести.