Это необходимо когда у товара есть свойство "Цена в долларах" и цену товара в рублях нужно формировать на основе значения этого свойства.

Сейчас приходится задавать цену товара в обработчике события "Bitrix\Catalog\Model\Price::OnAfterUpdate". При этом приходится делать дополнительную работу -- получать текущую цену товара и сравнивать с той ценой, которую мы собираемся установить. Это необходимо делать для того, чтобы не возникала бесконечная рекурсия. При этом, если допустить ошибку в этом обработчике, то бесконечная рекурсия всё равно может наступить и сайт перестанет работать. Это неудобно и опасно.